収穫したキャベツでお好み焼きを作りました

既に降った雪が少し解けずに残る時期に入っていますが、雪が降る前日にキャベツを収穫しました。

キャベツは「札幌大球」という大型の品種です。

10kg以上にもなる大きなキャベツですが、今年自宅で採れたものは普通のキャベツサイズ（約600g）です。

キャベツがよく育つ生育適温（北海道では５月～6月頃）の15～20℃の期間に肥料が足りなかったことと、防虫ネットをせず夏の間に虫に食べられたせいで成長が悪くなってしまったことが、原因だと考えています。

さて、我が家のこの小さな札幌大球ですが中はしっかり育ったので、今回はお好み焼きにしてみました。

キャベツは今年で3年連続で作っていますが、札幌大球は今年が初めてです。

そして、お好み焼きはもう10年以上作っていないので、キャベツを作るよりもお好み焼き作る方が難しく感じてしまいました。スーパーでお好み焼きの粉セットを買い、パッケージのレシピ通りに作ったつもりです。

粉が少なく、まるでキャベツ焼きに！

キャベツをもう少し細かく刻めば良かったかなと反省。でもでも！美味しかったです！

札幌大球。大きく育つ品種と言えど、大きく育てるには育てる人の手間と苦労が必要のようです。

今年の栽培の結果を生かして、来年は大きく育てたいです。札幌大球は私のロマンですから。

以上、札幌大球を使った料理レポートでした。